09/11/2011 – Quarta-feira
19h 30m - Solenidade de abertura
19h 45m - Pronunciamento de abertura
Luciano Trajano
(Diretor da Escola Técnica Aderico Alves de Vasconcelos – Goiana)
20h - Palestra de abertura
Hotelaria e o processo empreendedor
Palestrante – Jailson Silva
(Gerente do Hotel Sete Colinas – Olinda)
Debatedor - Luciane Régis
(Turismóloga)
Coordenadora de mesa – Emanuelle Santana
Professora da Escola Técnica Estadual Aderico Alves de Vasconcelos – Goiana)
21h - Show Cultural
10/11/2011 – Quinta-feira - Manhã
9h - Palestra
O perfil do profissional de hospedagem no mundo contemporâneo
Palestrante convidado – Matson Cysneiros
(Coordenador do curso de Hotelaria da Faculdade Metropolitana – Jaboatão dos Guararapes)
Debatedor – Prof. MSc. Íris França
(Professora da Escola Técnica Estadual Aderico Alves de Vasconcelos – Goiana)
Coordenadora de mesa – Renata Gomes
(Professora da Escola Técnica Estadual Aderico Alves de Vasconcelos – Goiana)
10h 30m - Palestra
Hospitalidade o diferencial na prestação de serviços
Palestrante – Adriana Garcia
(Coordenadora do curso de Turismo da Faculdade Maurício Nassau – Recife)
Debatedor – Flávio Romero
(Gerente de hospedagem do Hotel Dorisol – Recife)
Coordenadora de mesa – Pollyana Pessoa
(Professora da Escola Técnica Estadual Aderico Alves de Vasconcelos –Goiana)
12h - Almoço
14h -Oficinas
Oficina 1: Decoração com frutas e legumes – SENAC - Jacques Gonçalo
Oficina 2: Drinks e Coquetéis – SENAC - Cícero Delmiro
Oficina 3: Legislação para abertura de meios de hospedagem – SEBRAE - Bruno Tavares de Santana
Oficina 4: Massas rápidas – SENAC - Romanda Souza
Oficina 5: Treinamento de profissionais da área hoteleira – Christiane Moura
(Analista de Recursos Humanos do Resort Nannai)
16h - Palestra
Hotelaria e as potencialidades do turismo
Palestrante – Luciana Petribú
(Proprietária da Reserva Ecológica Aparauá – Goiana)
Debatedor – André Luis Silva
(Diretor Acadêmico da Faculdade Maurício de Nassau – Recife)
Coordenadora de mesa – Symonne Medeiros
(Professora da Escola Técnica Estadual Aderico Alves de Vasconcelos – Goiana)
17h - Encerramento
